CAFE VERDE MICROLOTE - GEISHA - LAVADO

Un café verde de especialidad proveniente de San Agustín, Huila, una zona reconocida por sus condiciones ideales para el cultivo de cafés complejos, aromáticos y de gran calidad en taza.

Este lote de variedad Geisha destaca por su perfil floral, dulce y equilibrado, con una taza limpia y elegante. Su proceso lavado permite resaltar con claridad sus notas delicadas, su acidez media y su expresión aromática, ideal para tostadores que buscan un café versátil, fino y con excelente potencial para métodos filtrados.

🌱 Información general

Origen: Colombia
Departamento: Huila
Municipio: San Agustín
Productor: Agustín Calderón
Variedad: Geisha
Proceso: Lavado
Altitud: 1.700 m s. n. m.
Puntaje de catación: 85 pts

⚙️ Datos técnicos del café verde

Humedad: 10,8%
Densidad: 753.6 g/L
Actividad de agua: 0,880 Aw

Estos parámetros permiten una mejor planificación del tueste y ayudan a desarrollar perfiles más estables, consistentes y repetibles.

☕ Perfil sensorial

Café muy floral y dulce, con notas destacadas a:

🌼 Flor de naranja
🍋 Cítricos
🍫 Chocolate
🍯 Miel

Presenta una acidez media, una taza equilibrada y una expresión aromática elegante. Es un café ideal para quienes buscan perfiles florales, dulces y limpios, con buena versatilidad para distintos métodos de preparación.

🔥 Recomendación de tueste

Se recomienda un tueste medio claro para resaltar su expresión floral, su dulzor y su acidez media.

Funciona especialmente bien en métodos filtrados, donde puede expresar con mayor claridad su delicadeza aromática, limpieza y dulzor. También puede entregar buenos resultados en espresso, especialmente si se busca una taza elegante, dulce y equilibrada.

Al comprar este café verde, recibirás también una curva de tueste y parámetros técnicos recomendados para ayudarte a desarrollar el perfil de la mejor manera posible.

📦 Presentación 1 kg

Café verde para tostadores, ideal para:

✅ Tostadurías de especialidad
✅ Cafeterías que tuestan su propio café
✅ Baristas y profesionales del café
✅ Laboratorios de catación
✅ Desarrollo de perfiles para filtrados y espresso

🌿 La Ruta del Café

En La Ruta del Café trabajamos con cafés verdes seleccionados, pensados para tostadores que buscan calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales diferenciados.

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