BOURBON ROSADO - LAVADO - CAFE VERDE MICROLOTE

Un café verde de especialidad proveniente de San Agustín, Huila, una zona reconocida por producir cafés con excelente dulzor, acidez equilibrada y perfiles sensoriales limpios.

Este lote de variedad Bourbon Rosado destaca por su perfil dulce, expresivo y balanceado, con una taza limpia y agradable. Su proceso lavado permite resaltar con claridad sus notas cítricas, su dulzor y su estructura equilibrada, convirtiéndolo en una excelente opción para tostadores que buscan un café versátil, estable y de muy buen desempeño tanto en espresso como en métodos filtrados.

🌱 Información general

Origen: Colombia
Departamento: Huila
Municipio: San Agustín
Productor: Luis Alberto Galíndez
Variedad: Bourbon Rosado
Proceso: Lavado
Altitud: 1.830 m s. n. m.
Puntaje de catación: 85 pts

⚙️ Datos técnicos del café verde

Humedad: 10,4%
Densidad: 782.1 g/L
Actividad de agua: 0,854 Aw

Estos parámetros permiten una mejor planificación del tueste y ayudan a desarrollar perfiles más estables, consistentes y repetibles.

☕ Perfil sensorial

Café dulce y expresivo, con notas destacadas a:

🍊 Pomelo
🍯 Dulce
⚖️ Acidez balanceada
☕ Espresso ideal

Presenta una taza limpia, agradable y equilibrada, con una acidez balanceada que aporta frescura sin perder dulzor. Es un café ideal para quienes buscan un perfil versátil, fácil de trabajar y con excelente resultado en taza.

🔥 Recomendación de tueste

Se recomienda un tueste medio para resaltar su dulzor, su expresión cítrica y su acidez balanceada.

Funciona especialmente bien en espresso, donde puede entregar una taza dulce, limpia y con buena estructura. También ofrece excelentes resultados en métodos filtrados, manteniendo claridad, equilibrio y una expresión sensorial agradable.

Al comprar este café verde, recibirás también una curva de tueste y parámetros técnicos recomendados para ayudarte a desarrollar el perfil de la mejor manera posible.

📦 Presentación 1 kg

Café verde para tostadores, ideal para:

✅ Tostadurías de especialidad
✅ Cafeterías que tuestan su propio café
✅ Baristas y profesionales del café
✅ Laboratorios de catación
✅ Desarrollo de perfiles para filtrados y espresso

🌿 La Ruta del Café

En La Ruta del Café trabajamos con cafés verdes seleccionados, pensados para tostadores que buscan calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales diferenciados.

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