BLEND REGIONAL - LAVADO - CAFE VERDE MICROLOTE

Un café verde proveniente de San Agustín, Huila, una zona reconocida por su tradición cafetera, buenas condiciones de cultivo y perfiles sensoriales equilibrados.

Este Blend Regional está compuesto por variedades Castillo y Catimor, seleccionadas para ofrecer una taza dulce, balanceada y versátil. Su proceso lavado permite obtener un perfil limpio, estable y fácil de trabajar, ideal para tostadores que buscan un café confiable, con buen rendimiento y excelente desempeño especialmente en espresso.

🌱 Información general

Origen: Colombia
Departamento: Huila
Municipio: San Agustín
Productor: Frank Hoyos
Variedad: Castillo y Catimor
Proceso: Lavado
Altitud: 1.600 m s. n. m.
Puntaje de catación: 83,5 pts

⚙️ Datos técnicos del café verde

Humedad: 10,6%
Densidad: 749.9 g/L
Actividad de agua: 0,510 Aw

Estos parámetros permiten una mejor planificación del tueste y ayudan a desarrollar perfiles más estables, consistentes y repetibles.

☕ Perfil sensorial

Café dulce y balanceado, con notas destacadas a:

🍬 Caramelo
🍫 Chocolate
🍊 Cítricos
⚖️ Acidez media

Presenta una taza versátil, agradable y de acidez media, con un perfil dulce y achocolatado que lo convierte en una excelente alternativa para quienes buscan consistencia y buen desempeño en producción.

🔥 Recomendación de tueste

Se recomienda un tueste medio para resaltar su dulzor, sus notas achocolatadas y su expresión cítrica.

Funciona especialmente bien en espresso, donde ofrece una taza balanceada, dulce y agradable. También puede utilizarse en métodos filtrados si se busca un perfil más clásico, limpio y fácil de tomar.

Al comprar este café verde, recibirás también una curva de tueste y parámetros técnicos recomendados para ayudarte a desarrollar el perfil de la mejor manera posible.

📦 Presentación 1 kg

Café verde para tostadores, ideal para:

✅ Tostadurías de especialidad
✅ Cafeterías que tuestan su propio café
✅ Baristas y profesionales del café
✅ Laboratorios de catación
✅ Desarrollo de perfiles para filtrados y espresso

🌿 La Ruta del Café

En La Ruta del Café trabajamos con cafés verdes seleccionados, pensados para tostadores que buscan calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales diferenciados.

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