{"product_id":"cafe-verde-microlote-bourbon-aji-lavado","title":"BOURBON AJÍ - LAVADO - CAFE VERDE MICROLOTE","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn café verde de especialidad proveniente de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSan Agustín, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una zona reconocida por producir cafés de gran dulzor, acidez expresiva y perfiles sensoriales muy definidos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote de variedad \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBourbon Ají\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e destaca por su carácter \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edulce, cítrico y vibrante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una taza limpia y muy expresiva. Su proceso \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elavado\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permite resaltar con claridad sus notas a toffee, limón y su acidez málica brillante, convirtiéndolo en una excelente opción para tostadores que buscan un café con identidad, frescura y buen desempeño en distintos métodos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🌱 Información general\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Colombia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDepartamento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huila\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMunicipio:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e San Agustín\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProductor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frank Hoyos\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bourbon Ají\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProceso:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lavado\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitud:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1.800 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePuntaje de catación:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e85,5 pts\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e⚙️ Datos técnicos del café verde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHumedad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10,8%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDensidad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 768.7 g\/L\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eActividad de agua:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,456 Aw\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEstos parámetros permiten una mejor planificación del tueste y ayudan a desarrollar perfiles más estables, consistentes y repetibles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e☕ Perfil sensorial\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCafé muy \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edulce y expresivo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con notas destacadas a:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍬 Toffee\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍋 Limón\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍏 Acidez málica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e☕ Perfil limpio y vibrante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePresenta una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacidez málica brillante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, una taza limpia y un dulzor marcado. Es un café ideal para quienes buscan perfiles cítricos, frescos y con buena estructura en taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e🔥 Recomendación de tueste\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSe recomienda un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etueste medio claro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para resaltar su dulzor, su expresión cítrica y su acidez málica brillante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFunciona especialmente bien en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emétodos filtrados\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, donde puede expresar con mayor claridad su complejidad, frescura y limpieza. También puede entregar muy buenos resultados en espresso, especialmente para perfiles más jugosos y brillantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl comprar este café verde, recibirás también una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecurva de tueste y parámetros técnicos recomendados\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e para ayudarte a desarrollar el perfil de la mejor manera posible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2390\" data-end=\"2393\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1m9368q\" data-start=\"2395\" data-end=\"2418\"\u003e🌿 La Ruta del Café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2420\" data-end=\"2582\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"2423\" data-end=\"2443\"\u003eLa Ruta del Café\u003c\/strong\u003e trabajamos con cafés verdes seleccionados, pensados para tostadores que buscan calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales diferenciados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2584\" data-end=\"2628\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCompra más orígenes en\u003ca href=\"https:\/\/larutadelcafe.cl\/products\/cafe-verde-microlote\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2607\" data-end=\"2627\"\u003elarutadelcafe.cl\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"fincascafe","offers":[{"title":"1 Kg","offer_id":53645309346106,"sku":null,"price":27251.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0713\/9632\/7738\/files\/BOURBONAJI.png?v=1782315481","url":"https:\/\/larutadelcafe.cl\/products\/cafe-verde-microlote-bourbon-aji-lavado","provider":"La Ruta del Café ®","version":"1.0","type":"link"}